- Wat is een HACCP registratie app?
- Een HACCP registratie app is een digitaal hulpmiddel waarmee je horecateam controles vastlegt, zoals temperaturen en uitgevoerde werkzaamheden. In plaats van papieren lijsten vul je de registratie in op telefoon of iPad, waarna hij met datum, tijd en naam wordt bewaard.
- Kun je temperatuurregistraties digitaal bijhouden?
- Ja. Medewerkers vullen de gemeten temperatuur in bij de betreffende koeling, vriezer of bereiding. De registratie blijft bewaard, zodat je hem later kunt terugkijken zonder in ordners te zoeken.
- Wat gebeurt er bij een afwijkende temperatuur?
- Naast de meting kun je vastleggen wat er is opgevallen en welke actie is ondernomen. Zo staat niet alleen de waarde vast, maar ook wat er daarna is gebeurd.
- Kun je eerdere registraties terugvinden?
- Ja. Registraties worden bewaard met datum, tijdstip en de medewerker die ze heeft ingevuld, zodat je een periode kunt teruglezen wanneer je dat nodig hebt.
- Kun je HACCP combineren met dagelijkse taken en schoonmaak?
- Ja, en dat is meestal ook de bedoeling. Registraties staan in dezelfde omgeving als de dagelijkse checklists en schoonmaaktaken, zodat registreren onderdeel wordt van de normale routine in plaats van een los systeem ernaast.
