Hoe werk je nieuwe horecamedewerkers goed in?

Door niet elke keer opnieuw te beginnen. Leg vast wat iedere nieuwe medewerker moet weten over je zaak, je service en je werkwijze, en geef die informatie in dezelfde volgorde aan iedereen. Zo hangt de start niet meer af van wie er die dag tijd had om iemand rond te leiden.

Kan personeel vóór de eerste dienst beginnen?

Ja. Een nieuwe medewerker kan de eerste onderdelen alvast doornemen op zijn eigen telefoon, zodat de eerste dienst niet volledig opgaat aan uitleg.

Kan ik zelf trainingen maken?

Ja. Je maakt trainingen over jouw zaak: gastvrijheid, menukaart, kassawerkwijze, openen en sluiten of andere onderwerpen die bij jullie belangrijk zijn. Wij helpen bij het opzetten en omzetten van wat je al hebt.

Kun je medewerkers toetsen?

Je kunt kennistoetsen inzetten om te zien wat is blijven hangen. Dat is minder bedoeld als examen en meer als check of de uitleg duidelijk was.

Wat is het verschil tussen onboarding en een kennisbank?

Onboarding en training is iets actief leren, in een logische volgorde. De kennisbank is de plek waar je tijdens het werk snel iets terugzoekt. Ze vullen elkaar aan.

Personeel inwerken & trainen

Nieuwe medewerkers inwerken zonder alles opnieuw uit te leggen.

Een nieuwe collega moet in korte tijd ontzettend veel leren. Hoe werkt de zaak? Wat verwachten jullie van service? Waar staat alles? Hoe werkt de kaart?

Met Vinkie leg je die kennis één keer goed vast en gebruik je hem daarna opnieuw voor iedere nieuwe medewerker.

Bekijk de demo Bekijk het hele platform

Iedere nieuwe medewerker dezelfde duidelijke start

Hoe iemand wordt ingewerkt, hangt in veel zaken af van wie er die dienst staat. De één vertelt alles, de ander heeft het te druk. Met een vaste inwerklijn krijgt iedereen dezelfde basis, ongeacht wie er op dat moment werkt.

Begin al vóór de eerste echte dienst

De eerste dienst is meestal meteen een drukke dienst. Als een nieuwe medewerker thuis al kennis heeft gemaakt met de zaak, de huisregels en de kaart, hoeft die eerste avond niet volledig op te gaan aan uitleg tussen de bestellingen door.

Maak zelf trainingen voor jouw zaak

Geen algemene horecacursus, maar uitleg over hoe het bij jullie werkt. Denk aan onderwerpen als:

Welkom bij onze zaak
Onze manier van gastvrijheid
De menukaart
Allergenenbeleid
Kassawerkwijze
Openen en sluiten
Serviceprocedures

Van service tot menu- en productkennis

Gasten merken het verschil tussen iemand die de kaart kent en iemand die het gaat vragen in de keuken. Productkennis en serviceafspraken zijn precies het soort kennis dat nu vaak mondeling wordt doorgegeven en daardoor per medewerker verschilt.

Gastvrijheid

Leg vast hoe jullie gasten ontvangen, aanspreken en helpen bij klachten.

Menu- en productkennis

Gerechten, dranken en bijzonderheden op de kaart, zonder dat iemand hoeft te gokken.

Werkwijze

Kassa, bestellingen, openen en sluiten: de praktische kant van de dienst.

Kennistoetsen

Check kort wat is blijven hangen en waar nog uitleg nodig is.

Gebruik kennistoetsen om te zien wat is blijven hangen

Iemand knikt tijdens de uitleg vaak ja, ook als het nog niet helemaal duidelijk is. Een korte toets laat zien welke onderdelen zijn blijven hangen en waar je nog even bij moet gaan staan.

Minder afhankelijk van wie iemand toevallig inwerkt

Zodra de basis vastligt, wordt inwerken niet meer bepaald door de drukte van die dag. Je ervaren medewerkers hoeven niet steeds hetzelfde verhaal te houden en kunnen zich richten op begeleiden op de vloer.

Training of kennisbank?

Een training is bedoeld om iets actief te leren, in een logische volgorde en meestal één keer. De kennisbank is bedoeld om iets snel terug te zoeken tijdens het werk, bijvoorbeeld hoe een apparaat werkt of wat de afspraak ook alweer was. Bekijk hoe de kennisbank voor horeca werkt. Wat je in de dienst zelf moet doen, staat weer in de digitale checklists voor open- en sluittaken.

Veelgestelde vragen

Hoe werk je nieuwe horecamedewerkers goed in?: Door niet elke keer opnieuw te beginnen. Leg vast wat iedere nieuwe medewerker moet weten over je zaak, je service en je werkwijze, en geef die informatie in dezelfde volgorde aan iedereen. Zo hangt de start niet meer af van wie er die dag tijd had om iemand rond te leiden.
Kan personeel vóór de eerste dienst beginnen?: Ja. Een nieuwe medewerker kan de eerste onderdelen alvast doornemen op zijn eigen telefoon, zodat de eerste dienst niet volledig opgaat aan uitleg.
Kan ik zelf trainingen maken?: Ja. Je maakt trainingen over jouw zaak: gastvrijheid, menukaart, kassawerkwijze, openen en sluiten of andere onderwerpen die bij jullie belangrijk zijn. Wij helpen bij het opzetten en omzetten van wat je al hebt.
Kun je medewerkers toetsen?: Je kunt kennistoetsen inzetten om te zien wat is blijven hangen. Dat is minder bedoeld als examen en meer als check of de uitleg duidelijk was.
Wat is het verschil tussen onboarding en een kennisbank?: Onboarding en training is iets actief leren, in een logische volgorde. De kennisbank is de plek waar je tijdens het werk snel iets terugzoekt. Ze vullen elkaar aan.

Leg het één keer goed uit.

Laat je team er daarna zelfstandig mee verdergaan. We helpen je bij het opzetten van je inwerktraject in Vinkie.

Plan een kennismaking Bekijk de prijzen

Verder lezen over het platform

Bekijk de kennisbank voor horecapersoneel Bekijk onze digitale checklists voor horeca Bekijk het hele Vinkie platform